Waar eet je straks nog garnaalkroket op restaurant, nu prijs piekt? “Met dit alternatief proeven klanten niet eens het verschil”
Gerelateerde krantenkoppen:
1. Waar eet je straks nog garnaalkroket op restaurant, nu prijs piekt? “Met dit alternatief proeven klanten niet eens het verschil” (20/04/2024 - Het Laatste Nieuws)
De onheilsberichten over het tekort aan grijze noordzeegarnalen dreven de afgelopen weken de prijzen op en deden restaurantuitbaters nadenken over alternatieven. Wij blijven de grootste fans van onze typische lekkernij en op vele menukaarten kan je ze nog altijd vinden. We liepen langs in vijf bekende zaken in Brugge en aan de kust, zochten én vonden (soms) alternatieven: “Net zoals bij de mosselen denk ik dat de garnaalkroketten stilaan van de brasseriekaart zullen verdwijnen. Het wordt een iets exclusiever product.” [naar artikel]
2. Koksijds burgemeester noemt erkenning Oostendse garnaalkroket ‘een klucht’: “De garnaalkroket is van heel de kust” (24/02/2022 - Het Laatste Nieuws)
Op 15 februari kreeg de Oostendse garnaalkroket het statuut van ‘eetbaar erfgoed’. “Dat moet een klucht zijn”, reageert Koksijds burgemeester Marc Vanden Bussche een week later. “In Oostduinkerke zijn onze paardenvissers door Unesco erkend en in Nieuwpoort worden de beste garnalen aangevoerd. We laten het hier niet bij.” Koksijde weet zich gesteund door tweesterrenchef Stéphane Buyens van hostellerie Le Fox in De Panne: “Ik heb al veel garnaalkroketten gegeten en die van Oostende steken er niet met kop en schouders bovenuit.” Oostends burgemeester Bart Tommelein is niet onder de indruk. [naar artikel]
3. Onze geliefde garnaalkroket is onbetaalbaar geworden en dus komt er een alternatief: “Maar dat lost maar een deel van het probleem op” (28/02/2024 - Het Nieuwsblad)
Het is nog wat vroeg voor tomate crevette, en dus voelen vooral krokettenfabrikanten dat de grijze garnaal erg schaars en duur is geworden. De place to be voor liefhebbers van de garnaalkroket werkt nu aan een alternatief. [naar artikel]
4. Fernand Obb Delicatessen maakt beste garnaalkroket van Brussel (07/09/2019 - Metro)
Chef Cédric Mosbeux van “Fernand Obb Delicatessen” heeft opnieuw de prijs voor beste garnaalkroket van Brussel gekregen. De wedstrijd vond zaterdagmiddag plaats op het festival “eat! BRUSSELS drink! BORDEAUX”, in het Warandepark van Brussel. “The 1040” en “Beaucoup fish” vervolledigden het podium. Negentien Brusselse etablissementen deden mee aan deze tweede editie van de wedstrijd. Voor […] Het bericht Fernand Obb Delicatessen maakt beste garnaalkroket van Brussel verscheen eerst op Metro. [naar artikel]
5. Chef-kok Steven (51) heeft al tien jaar een Michelinster, maar de échte ster van zijn zaak is zijn garnaalkroket (19/10/2019 - Het Nieuwsblad)
Chef Steven Bes (51) van restaurant Het Land in Berlaar staat al 25 jaar achter het fornuis van zijn eigen zaak. Al die tijd combineerde de sterrenchef de zuiderse keuken met wat hij noemt de Kempense goesting. Liever dan zelf een ster te zijn, laat hij zijn gerechten spreken. Dat doet onder andere zijn garnaalkroket, die al 25 jaar elke dag op de kaart staat. [naar artikel]
6. Brusselse snackbar Fernand Obb gekroond tot ‘Koning van de Garnaalkroket’ (30/07/2020 - Metro)
De Brusselse snackbar Fernand Obb Delicatessen en zijn eigenaar Cédric Mosbeux hebben woensdag als eerste ooit de titel ‘Koning van de Garnaalkroket’ ontvangen van visit.brussels. In de afgelopen twee jaar won Fernand Obb al de wedstrijd om de ‘Beste garnaalkroket van Brussel’ en nu wordt de zaak uitgeroepen tot de absolute ambassadeur van de Belgische […] Het bericht Brusselse snackbar Fernand Obb gekroond tot ‘Koning van de Garnaalkroket’ verscheen eerst op Metro. [naar artikel]
7. Mona (27) oogst succes met haar zeewierkroket, het vegan broertje van de garnaalkroket: “Ook als vegetariër of veganist kan je genieten van eten” (05/08/2021 - Het Laatste Nieuws)
De Brugse Mona Delagrange (27) draait sinds begin deze zomer tweewekelijks elke zaterdag vlotjes 130 kroketten voor haar webshop Nomet. Geen exemplaren met aardappelpuree, kaas of garnalen, maar wel met zeewier. Het veganistische broertje van de garnaalkroket, zeg maar. “Ik wil duidelijk maken dat delicatessen produceren kan zonder dierlijke producten", zegt Mona. Succes verzekerd, zo bleek al uit de eerste verkoopmomenten. [naar artikel]
8. Oostendse garnaalkroket erkend als Vlaams streekproduct (15/02/2022 - VRT NWS)
De Oostendse garnaalkroket is door het VLAM, Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing, erkend als Eetbaar Erfgoed. De kroket is gemaakt met handgepelde garnalen, die gevangen zijn door Oostendse vissers. De vulling moet uit minstens 30 procent garnalen bestaan en ze moet gemaakt zijn binnen een straal van 10 kilometer rond Oostende. [naar artikel]
9. Ruzie aan de kust om de garnaalkroket: “Het is een gerecht van de hele kust, niet enkel van Oostende!” (25/02/2022 - VRT NWS)
Aan de Westkust zijn ze niet blij dat de garnaalkroket erkend is als een Oostends streekgerecht. Burgemeester Marc Vanden Bussche (Open VLD) van Koksijde vindt zelfs dat de VLAM, die beslist over de streekgerechten, moet terugkomen op haar beslissing. [naar artikel]
10. ‘Oostendse’ garnaalkroket zet kwaad bloed aan de kust (25/02/2022 - De Standaard)
Het zit er bovenarms op tussen kustburgemeesters Bart Tommelein (Open VLD, Oostende) en partijgenoot Marc Vanden Bussche (Koksijde). Reden: de erkenning van de Oostendse garnaalkroket als eetbaar erfgoed. ‘Dat moet een klucht zijn’, reageert Vanden Bussche in Het Laatste Nieuws. [naar artikel]
